Chuẩn đầu ra ngành Công nghệ Thực phẩm 2024 – Trình độ Cao đẳng

Chương trình ngành Công nghệ Thực phẩm trình độ cao đẳng tại Trường Cao đẳng Cộng đồng Đồng Tháp đào tạo nguồn nhân lực có khả năng thực hiện các công việc từ sản xuất, bảo quản, kiểm tra, quản lý chất lượng, cải tiến kỹ thuật đến vận hành, bảo dưỡng thiết bị trong lĩnh vực thực phẩm; đáp ứng các yêu cầu về an toàn thực phẩm, áp dụng các tiến bộ kỹ thuật công nghệ, có khả năng làm việc nhóm, quản lý, sáng tạo và thích ứng nhanh với môi trường lao động hiện đại.

Mục tiêu đào tạo

• Trang bị kiến thức nền tảng chuyên sâu về hóa học thực phẩm, vi sinh, an toàn vệ sinh, hệ thống quản lý chất lượng, công nghệ chế biến và bảo quản các sản phẩm thực phẩm từ nguyên liệu đến thành phẩm.

• Phát triển kỹ năng thực hành nghề nghiệp: vận hành thiết bị, thực hành thí nghiệm, kiểm tra đánh giá chất lượng, giám sát quy trình sản xuất và áp dụng công nghệ mới.

• Rèn luyện thái độ chuyên nghiệp: trách nhiệm, cẩn thận, sáng tạo, có đạo đức nghề nghiệp, khả năng học tập suốt đời và tinh thần làm việc nhóm.

Chuẩn năng lực sau tốt nghiệp

• Kiến thức toàn diện về kỹ thuật thực phẩm, kiểm tra, bảo dưỡng thiết bị, tiêu chuẩn chất lượng (GMP, HACCP, ISO 22000), môi trường, marketing, bao bì, phụ gia thực phẩm.

• Kỹ năng nghề nghiệp: vận hành, kiểm soát quy trình sản xuất – bảo quản – chế biến; kiểm tra chất lượng, phân tích cảm quan, áp dụng công nghệ và giải pháp mới; sử dụng hiệu quả CNTT và ngoại ngữ chuyên ngành.

• Năng lực tự chủ, trách nhiệm: tổ chức quản lý, làm việc nhóm, thích ứng nhanh với thay đổi; chủ động học hỏi, sáng tạo và phát triển bản thân trong môi trường nghề nghiệp đa dạng.

Khối lượng học tập

• Tối thiểu: 2325 giờ (92 tín chỉ)

• Phân thành ba nhóm: năng lực cơ bản (chính trị, pháp luật, tiếng Anh, tin học), năng lực chuyên môn core (Hóa học thực phẩm, Công nghệ chế biến, Quản lý chất lượng, Kỹ năng nghề…), năng lực nâng cao (dinh dưỡng, máy thực phẩm, an toàn, phát triển sản phẩm mới,…).

Xem chi tiết Chuẩn đầu ra ngành CĐCNTP2024

Xem chi tiết: Chương trình đào tạo ngành CĐCNTP2024