Chương trình tập huấn diễn ra từ ngày 24-28/7/2023 do Cô Kamiaka Emiko – chuyên gia phát triển nông thôn của Nhật Bản giảng dạy cùng sự trợ giảng của bà Ino Mayu – Giám đốc Tổ chức Seed to Table.
Hình 1: Quang cảnh buổi tập huấn
Trong thời gian 5 ngày, các học viên được tập huấn các nội dung lý thuyết về nguyên tắc cơ bản và thực hành chế biến nông sản, nguyên nhân suy giảm chất lượng của thực phẩm chế biến, nguyên tắc và phương pháp ngăn chặn sự thay đổi, những vấn đề cơ bản về chế biến nông sản, phương pháp sản xuất kem và đặc biệt là được thực hành chế biến nhiều loại kem xoài theo công nghệ Nhật Bản như kem xoài nguyên vị, kem xoài chanh dây, kem xoài sữa dừa và kem xoài kết hợp với nhiều loại nông sản khác của địa phương như chanh, sen, ấu...
Hình 2: Học viên thực hành tập huấn làm kem xoài dưới sự hướng dẫn của chuyên gia Nhật Bản
Hoạt động tập huấn giúp các giảng viên và cán bộ kỹ thuật nông nghiệp cập nhật thêm nhiều kiến thức và công nghệ mới để ứng dụng trong công tác và giảng dạy, đồng thời là nền tảng để nghiên cứu và phát triển thêm các sản phẩm mới được chế biến từ xoài – một trong 5 ngành hàng chủ lực trong đề án Tái cơ cấu ngành nông nghiệp của tỉnh Đồng Tháp.
Hình 3: Tặng quà và chụp hình lưu niệm cùng chuyên gia Nhật Bản
Phạm Thị Quỳnh Trâm - Khoa KT-CN
