Đề tài “Nghiên cứu chế độ xử lý sau thu hoạch và bảo quản rau mầm cải củ đạt chất lượng rau sạch (qui mô cơ sở sản xuất nhỏ) tại TP. Cao Lãnh, Đồng Tháp.”

Chủ nhiệm đề tài: Ths. Trần Tố Quyên – Khoa Kỹ thuật – Công nghệ

Tóm tắt đề tài:

1. Kết quả đạt được

Kết luận

Chế độ xử lý ozone đề nghị là ngâm rau 20 phút trong nước ozone nồng độ ổn định 0,15 ppm, nhiệt độ nước xử lý 5±1oC. Ở điều kiện xử lý này, rau đạt yêu cầu về mật số E.coli và Salmonella âm tính; đồng thời rau không bị ảnh hưởng giá trị cảm quan (dập cấu trúc) sau xử lý.

Chế độ bảo quản rau mầm đề nghị là sử dụng màng bán thấm EVA kết hợp khay xốp EPS và bảo quản ở nhiệt độ 11oC. Ở điều kiện bảo quản này, rau giữ được giá trị dinh dưỡng, cảm quan được thời gian 10 ngày, đồng thời không làm tăng mật số vi sinh vật chỉ thị vệ sinh.

Qui trình xử lý sau thu hoạch rau mầm đề xuất     

2. Đối với việc công khai số liệu nghiên cứu do chủ nhiệm đề tài quyết định

- Nội dung và kết quả của đề tài được thẩm định bởi Sở KHCN Đồng Tháp và hội đồng khoa học của trường CĐCĐ Đồng Tháp, ngày 3 tháng 3 năm 2014.

- Nội dung chi tiết được lưu tại Sở KHCN Đồng Tháp, P. QLKH & HTQT trường CĐCĐ Đồng Tháp, thư viện trường CĐCĐ Đồng Tháp

- Quá trình nghiên cứu, kết quả và ảnh hưởng của đề tài được giới thiệu trong chương trình Khoa học và Công nghệ, đài Truyền hình Đồng Tháp, ngày 20 tháng 11 năm 2014

Xem thêm đề tài khác:

• Ảnh hưởng của một số loại hóa chất khử trùng và liều lượng sử dụng lên thời gian bảo quản và tỉ lệ ấp nở của trứng vịt tại tỉnh Đồng Tháp”
• Thử nghiệm ảnh hưởng của canxi và đồng lên triệu chứng rễ tre trên vỏ trái quýt Hồng tại huyện Lai Vung tỉnh Đồng Tháp
• Ảnh hưởng của mật độ lên tỷ lệ sống và tăng trưởng cá linh ống ương trong ao đất đến 30 ngày tuổi
• Ảnh hưởng của giá thể - chất kích thích ra rễ và vị trí lấy cành giâm đến sự ra rễ của cành chanh bông tím tại Cao Lãnh - Đồng Tháp
• Một số định hướng đổi mới dạy - học theo học chế tín chỉ của khoa Khoa học cơ bản
• Khảo sát một số chỉ tiêu thuỷ lý, thuỷ hoá môi trường nước mặt tại Xã Tịnh Thới – Tp. Cao Lãnh – Đồng Tháp năm 2013
• Khảo sát thành phần côn trùng, nhện gây hại trên cây hoa lan, đánh giá hiệu lực của một số loại thuốc đối với nhện đỏ (Tenuipalpus pacificus Baker), muỗi đục hoa ( Contarinia maculipennis Felt)
• Kiểm soát mức độ đồng nhất nhiệt độ ảnh hưởng đến chế độ thanh trùng các sản phẩm dạng lỏng bằng phương pháp đo trực tuyến
• Kích thích sinh sản cá dày ( Channa lucius Cuvier, 1831) tại tỉnh Đồng Tháp
• Ảnh hưởng của liều lượng đạm và phương pháp xử lý molybden đến năng suất cây đậu phộng trên đất phù sa cổ huyện Tân Hồng, tỉnh Đồng Tháp
• Thử nghiệm tiêm phòng vacxin Cúm gia cầm/H5N1 cho đàn chim Trĩ nuôi trên địa bàn tỉnh Đồng Tháp
• Nguyên nhân gây bệnh đọt chuối trên cây hoa huệ trắng tại huyện Lai Vung và biện pháp trị bệnh
• Ảnh hưởng của liều lượng và thời điểm xử lý Molybden đến dư lượng nitrate trên cây cải ngọt
• Xây dựng các qui trình chuẩn trong phòng thí nghiệm Hoá
• Xây dựng “mô hình thực hành báo cáo thuế ”
• So sánh hiệu quả chăn nuôi gà nòi thả vườn trên đệm lót sinh học với chăn nuôi gà nòi thả vườn theo phương pháp truyền thống